A Prados de Melgaço é uma queijaria situada em Melgaço, a terra mais a Norte de Portugal. Apesar da diversificada oferta gastronómica do concelho, o queijo não fazia parte da gastronomia tradicional de Melgaço. Por esse motivo, e por achar que numa região como esta não fazia sentido essa lacuna, a Prados de Melgaço resolveu criar um queijo de cabra único e que distinguisse a empresa.
Para garantir a qualidade e distinção do seu produto, a Prados de Melgaço apenas produz leite proveniente da sua exploração. Acautelando a qualidade do leite para produzir um queijo equilibrado na composição, sabor e textura.
A atestar a qualidade do seu queijo, a Prados de Melgaço, com apenas seis meses no mercado, contou com duas Menções Honrosas atribuídas pelo “Concurso Queijos de Portugal 2015”, reconhecimento que valoriza o trabalho e dedicação constantes e constitui um incentivo para o futuro da empresa. No concurso “Queijos de Portugal 2016”, a empresa volta a ser galardoada com uma menção honrosa na categoria Queijos de Cabra Cura Prolongada, o que se traduz num incentivo à Prados de Melgaço no aprimoramento dos seus padrões de qualidade.